Degustační menu

Marinovaný losos v červené řepě s koprovou remuládou, marinovanou okurkou a strouhaným vejcem

&

 Prosecco Serenissima DOC, Extra dry

 Celerový krém s kachními Foie gras

Grilovaná mušle Sv. Jakuba se savojskou kapustou a liškami

 &

Sauvignon blanc – SEXENBERG 2015, Piálek a Jager

 Sorbet z mučenky servírovaný s proseccem

 Pečená kachní prsa “barberie” s konfitovanými bramborami, ostružinami a omáčkou z lesních plodů

&

       Syrah 2015, Languedoc, Domaine Gayda           

 Kakaové trubičky plněné vanilkovým krémem s čerstvými jahodami

a prachem z červené řepy

&

Sauvignon 2015, výběr z hroznů, Lahofer, Znojemská oblast

 

Káva nebo čaj

&

   Hennessy fine de cognac

 

 Cena menu bez vína        1090,-

Cena menu s víny          1.690,-